Det går definitivt inte att missa att det är kanelbullens dag idag. Det syns på Instagram, Facebook, tidningar, utanför caféer och i bloggar.

Idag har det bakats även här, dock inte kanelbullar utan pizza lowcarbstyle. Något som jag tycker kan bli lite jobbigt med "lowcarbbak" är att det ofta är mycket ägg i, vilket gör det svampigt. Antingen det eller så smular det liksom sönder sig. Det gäller att ha tålamod och göra om igen om det inte blir rätt första gången. Något jag dock märkt med kokosmjöl är att det inte riktigt blir den effekten. Den är pizzabotten blev tunn och crispig och med en hel del smak. Det bästa hittills måste jag säga. Det ursprungliga receptet kommer från blogg.dt.se/lchfmamman/2011/10/18/antligen-pizza-vart-namnet/ jag har dock gjort lite småändringar.