Under kvällen har katterna luftats. Vi kände oss lika dumma som vanligt när vi vandrade runt med dem i koppel och pratade med dem som om de vore bebisar. Ja, vi lämnar säkert kvar minnen här på ön. "Dom där med katterna". Ja, så kallar de oss..
Har för övrigt gjort supergoda crepes idag! Jag kan ärligt säga att det är den bästa maträtten jag gjort som egentligen ska innehålla mjöl men som jag kokat ihop utan massa kolhydrater. Prova den gärna hemma! Recept kommer längre ner..
LCHF-Crepes (4 pers)
Pannkakor:
1,5 dl mjölk
3 ägg
25 gram smält smör
2 dl mandelmjöl
1 tsk fiberhusk
Lite salt
Lite vaniljpulver
Blanda mjölken och äggen först, häll sedan i resten av ingredienserna, bland och låt vila i cirka tio minuter. Stek dem sedan.
Fyllning:
350 gram nötfärs
2 vitlöksklyftor
2 dl matlagningsgrädde
5 champinjoner
Cayennepeppar
Salt
Svartpeppar
Timjan
Paprikakrydda
Ost
Stek köttfärsen och när den börjar bli klar skivar du och kastar även i champinjonerna. Pressa ner vitlöken och häll på matlagningsgrädde och krydda efter smak. Låt det puttra tills det blir mer som en stuvning än en sås. Blanda till slut ner två skivor ost.
Sedan:
Lägg fyllningen i pannkakan och vik sedan in kanterna så det blir ett litet paket. Lägg sedan paketen på en plåt och lägg en skiva ost på varje.
Låt stå i ugnen på 180 grader i 10-15 min.
Servera med grönsallad. Gött!
0