eller inte.. Jag är definitivt varken hårdare, snabbare eller starkare såhär i slutet av september. Om inte annat är jag två kilo tyngre och mjukare, betydligt långsammare på löpbandet och klarar inte lyfta lika tungt som i våras. Med detta kan man ganska snabbt räkna ut att jag föll för sommaren och alla dess frestelser.. Jag åt grillat, drack mycket vin och intog godis under kvällsjobbet för att hålla energin uppe. Men jag ska inte vara för hård för mig själv, långa powerwalks en löptur då och då och flertalet salladsluncher gjorde att jag inte tappade all motivation. Jag har haft ett långt sommarlov från bloggen och trodde ett tag att jag kanske kunde få tillbaka motivationen till att äta rätt utan den. Dessvärre så har det inte gått helt som jag vill (även om jag kommit igång bra med träningen). Så här är jag igen, till 99 procent för min egen skull, men sedan blir jag självklart glad om ni vill läsa. Jag tänkte kickoffa med en underbart god höstsoppa som väl passar bra såhär en söndag sent i september. Det är min kära svärmors recept och även om det är svårt att göra den lika god som hennes variant så får jag ändå säga att jag gjorde ett bra jobb. Den rekommenderas varmt!

 

 

8 dl vatten

Buljong (jag använder en utan socker och tillsatser från lowcarbshop.com)

Ett paket naturell Philadelfia

Ett paket Philadelfia grillad paprika

500 gram nötfärs

Två gullökar

En halv purjolök

En röd paprika

300 gram champinjoner

 

Hacka löken, skiva champinjonerna och skiva purjolöken. Stek köttfärsen i en gryta och häll sedan i champinjonerna, löken och purjolöken och fräs alltihop. Häll i vattnet och buljongen och låt koka i 30 min. Häll sedan i hackad paprika och osten och låt värmas upp utan att det börjar koka.

 

AVNJUT!